KBRN, Sumenep : Masakan ketan di Kabupaten Sumenep, Jawa Timur seperti menjadi menu wajib yang harus dihidangkan saat perayaan maulid Nabi Muhamad SAW. Beras ketan adalah jenis beras yang warnanya lebih putih dari beras lainnya.

Beras ketan ini memiliki ukuran lebih besar dan keras. Beras ketan masih termasuk jenis padi-padian, namun berbeda jenis dengan beras lainnya. Jika dimasak, beras ketan memiliki tekstur lengket.

“Ini makanan vip kita sejak jaman nenek moyang. Sehingga harus disajikan saat acara agung,”cerita Sami’un, warga Keles, Kecamatan, Ambunten, Rabu (27/9/2023).

Saat disajikan, beragam masakan ketan yang dihidangkan. Mulai dari ketan urap, ketan sambel, ketan gemblong, ketan pandan, termasuk juga rengginang. Sehingga para undangan tidak bosan menikmati masakan itu.

“Ibu-ibu rumah tangga saat ini sangat kreatif. Sehingga undangan benar-benar di manja,” imbuhnya.

Diantaranya manfaat ketan menurut kepercayaan para leluhur, mencegah penyakit kronis. Nutrisi pada beras ketan putih, seperti selenium, memiliki sifat antioksidan yang dapat mencegah datangnya berbagai macam penyakit kronis.

Lalu, mencegah diabetes, mencegah peradangan, meningkatkan kepadatan tulang. Meningkatkan kesehatan jantung, serta meningkatkan metabolisme.