RRI.CO.ID, Sumenep - Sotong kopong menjadi salah satu camilan sederhana yang dapat dibuat menggunakan bahan-bahan ekonomis dan mudah ditemukan di pasaran. Jajanan berbahan dasar tepung tapioka ini memiliki tekstur renyah di luar dan berongga di dalam.
Selain cocok untuk camilan keluarga, sotong kopong juga dapat menjadi pilihan ide usaha rumahan karena proses pembuatannya relatif sederhana dan tidak membutuhkan banyak bahan.
Bahan yang diperlukan antara lain tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, merica, kaldu bubuk, serta air. Seluruh bahan kemudian dicampurkan hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk.
Proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan tepung tapioka dan tepung terigu bersama bumbu. Air yang telah mendidih dituangkan secara perlahan sambil adonan diaduk hingga tercampur rata.
Setelah adonan agak dingin, adonan kemudian diuleni hingga kalis dan dibentuk memanjang menyerupai sotong.
Salah seorang ibu rumah tangga mengatakan, sotong kopong cukup menarik karena pembuatannya tidak membutuhkan banyak bahan maupun modal. Jajanan tersebut juga dapat dikreasikan dengan berbagai pilihan bumbu tabur jika ingin dijual.
“Bahannya sederhana dan relatif murah. Setelah digoreng bisa diberi bumbu balado, barbeque atau pedas sesuai selera. Jadi cocok juga untuk ide jualan,” ujarnya.
Untuk mendapatkan hasil sotong yang mengembang dan berongga, adonan dapat dimasukkan ke dalam minyak yang masih dingin atau hangat. Sotong kemudian digoreng menggunakan api kecil.
Setelah mulai mengembang, api dapat dinaikkan secara bertahap hingga bagian luar sotong menjadi renyah.
Sotong kopong yang telah matang kemudian ditiriskan dan dapat disajikan bersama saus sambal atau berbagai pilihan bumbu tabur sesuai selera.
Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang relatif mudah, sotong kopong dapat menjadi alternatif camilan keluarga sekaligus peluang usaha rumahan dengan berbagai varian rasa.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....