Resep Zuppa Soup Krim Isi Ayam, Wortel, dan Sosis, yang Gurih

RRI.CO.ID, Sumenep - Zuppa soup bisa menjadi pilihan menu hangat untuk keluarga. Hidangan ini memadukan sup krim yang lembut dan gurih dengan isian ayam, wortel, serta sosis, kemudian ditutup dengan puff pastry yang dipanggang hingga mengembang dan renyah.

Selain memiliki tampilan yang menarik, zuppa soup dapat dibuat menggunakan bahan yang mudah ditemukan. Rasa gurih dari kaldu dan susu berpadu dengan tekstur ayam, sayuran, dan sosis, sementara lapisan pastry memberikan sensasi renyah di bagian atas.

Bahan-bahan

Untuk sup krim:

• 250 gram dada ayam
• 1 buah wortel ukuran sedang
• 3 buah sosis
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 250 ml kaldu ayam
• 100 ml cooking cream
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk, sesuai selera
• 50 gram keju parut, opsional

Untuk topping:

• 4 lembar puff pastry
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu cair

Cara Membuat

1. Siapkan bahan utama

Rebus dada ayam hingga matang, kemudian tiriskan dan suwir atau potong kecil-kecil. Kupas wortel, lalu potong dadu kecil. Potong sosis sesuai selera dan cincang bawang putih serta bawang bombai.

2. Tumis bumbu

Panaskan mentega di dalam panci. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, kemudian tumis hingga harum dan bawang mulai layu.

3. Buat dasar sup krim

Masukkan tepung terigu dan aduk cepat hingga tercampur dengan mentega dan bumbu. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tepung tidak menggumpal.

4. Masukkan kaldu dan bumbu

Tuangkan kaldu ayam, kemudian tambahkan garam, lada, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak menggunakan api sedang sambil diaduk hingga kuah mulai mengental.

5. Masukkan isian

Tambahkan ayam, wortel, dan sosis. Masak hingga wortel cukup empuk dan semua bahan tercampur rata. Setelah itu, masukkan cooking cream dan aduk kembali. Jika ingin rasa yang lebih gurih, keju parut dapat ditambahkan sesuai selera.

6. Siapkan puff pastry

Panaskan oven terlebih dahulu sesuai petunjuk pada kemasan puff pastry. Tuangkan sup ke dalam mangkuk tahan panas, tetapi jangan terlalu penuh agar tidak meluber ketika dipanggang.

7. Tutup dengan pastry

Letakkan lembaran puff pastry di atas mangkuk hingga menutup permukaan sup. Tekan bagian tepinya agar menempel pada bibir mangkuk. Campurkan kuning telur dengan sedikit susu cair, kemudian oleskan pada permukaan puff pastry.

8. Panggang hingga matang

Masukkan mangkuk ke dalam oven dan panggang hingga puff pastry mengembang serta berwarna keemasan. Waktu dan suhu pemanggangan dapat disesuaikan dengan petunjuk pada kemasan puff pastry dan karakter oven masing-masing.

9. Sajikan selagi hangat

Setelah matang, keluarkan zuppa soup dengan hati-hati karena mangkuk dan sup masih panas. Sajikan segera agar tekstur puff pastry tetap renyah dan kuah krim masih hangat.

Zuppa soup krim ayam, wortel, dan sosis ini dapat menjadi menu sarapan, camilan sore, maupun hidangan saat berkumpul bersama keluarga. Komposisi isian juga dapat disesuaikan, misalnya dengan menambahkan jagung, jamur, atau sayuran lain sesuai selera. (RIA)