RRI.CO.ID, Sumenep - Udang saus Padang menjadi salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis membuat menu berbahan dasar udang ini banyak digemari berbagai kalangan.
Salah seorang ibu rumah tangga asal Sumenep, Sulastri, mengatakan udang saus Padang menjadi salah satu menu yang kerap ia buat untuk keluarga. Selain memiliki cita rasa yang kuat, hidangan tersebut juga relatif mudah diolah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
“Kalau di rumah, udang saus Padang cukup sering saya masak. Rasanya pedas, gurih dan sedikit manis, sehingga cocok dimakan bersama nasi hangat,” kata Sulastri, Rabu 12 Agustus 2026.
Menurutnya, cita rasa khas hidangan tersebut berasal dari perpaduan bumbu dan saus yang digunakan. Udang dimasak bersama saus tiram, saus sambal, serta saus tomat sehingga menghasilkan kuah yang kental dan kaya rasa.
Sulastri menambahkan, tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Bagi yang menyukai rasa lebih pedas, jumlah cabai maupun saus sambal bisa ditambah.
“Bumbunya sederhana, tetapi kalau takarannya pas rasanya bisa sangat enak. Biasanya saya sesuaikan pedasnya dengan selera keluarga,” ujarnya.
Ia menilai hidangan udang saus Padang juga cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, baik sebagai menu makan sehari-hari maupun hidangan ketika berkumpul bersama keluarga.
Selain rasanya yang menggugah selera, udang juga menjadi salah satu bahan makanan yang praktis diolah. Karena itu, menurut Sulastri, menu tersebut bisa menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin menyajikan hidangan laut dengan bumbu yang kaya rasa.“Yang penting udangnya segar dan bumbunya lengkap. Tidak perlu terlalu rumit, sudah bisa menghasilkan masakan yang enak,” katanya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....