Usus Ayam Goreng, Lauk Gurih Renyah yang Jadi Favorit Warga Sumenep

RRI.CO.ID, Sumenep - Usus ayam goreng menjadi salah satu olahan sederhana yang tetap digemari masyarakat. Teksturnya yang renyah dengan cita rasa gurih membuat makanan ini cocok disantap sebagai lauk maupun camilan.

Yanti, warga asal Sumenep, mengatakan usus ayam goreng memiliki rasa yang khas dan semakin nikmat jika disantap bersama nasi hangat serta sambal.

“Kalau usus ayam digoreng sampai renyah, rasanya gurih dan enak. Paling cocok dimakan dengan nasi hangat dan sambal,” kata Yanti, Senin 10 Agustus 2026.

Menurutnya, sebelum digoreng, usus ayam harus dibersihkan dengan baik agar tidak menyisakan bau. Setelah itu, usus dapat dibumbui menggunakan bawang putih, garam, ketumbar, dan rempah lainnya agar rasanya lebih meresap.

Yanti mengatakan, tingkat kerenyahan menjadi salah satu kunci agar olahan usus ayam terasa lebih nikmat. Penggorengan dilakukan hingga usus benar-benar matang dan memiliki tekstur renyah.

“Bumbunya jangan terlalu sedikit supaya rasanya tidak hambar. Kalau sudah renyah dan bumbunya meresap, biasanya susah berhenti makannya,” ujarnya.

Selain disantap sebagai lauk, usus ayam goreng juga bisa dijadikan camilan. Olahan tersebut dapat diberi tambahan bumbu pedas atau balado bagi masyarakat yang menyukai rasa lebih kuat.

Menurut Yanti, usus ayam juga termasuk bahan yang mudah diolah dan bisa menjadi pilihan menu rumahan dengan biaya yang relatif terjangkau.

“Tidak perlu bahan yang mahal. Kalau diolah dengan benar, usus ayam bisa jadi lauk yang enak untuk keluarga,” ucapnya.