RRI.CO.ID, Sumenep - Tren roti artisan terus berkembang di Kabupaten Sumenep. Salah satu varian yang menarik perhatian penikmat kuliner adalah Sourdough Chocolate Cream Cheese, roti berbahan dasar fermentasi alami yang dipadukan dengan cokelat pekat dan isian krim keju lembut.

Roti ini memiliki ciri khas adonan berwarna cokelat gelap yang berasal dari penggunaan bubuk kakao berkualitas tinggi. Di bagian dalamnya terdapat isian cream cheese yang gurih dan sedikit manis, sehingga menciptakan perpaduan rasa yang seimbang dengan karakter asam alami sourdough. Tampilan rustic dengan taburan tepung di permukaan semakin menambah daya tarik roti artisan tersebut.

Putri, salah seorang penikmat roti asal Sumenep, mengaku menyukai varian ini karena memiliki cita rasa yang berbeda dibandingkan roti pada umumnya.

"Perpaduan rasa cokelat yang pekat dengan cream cheese membuat roti ini terasa lembut dan tidak membosankan. Meski menggunakan adonan sourdough, rasa asamnya tetap ringan sehingga cocok dinikmati siapa saja," ujar Putri, Senin (3/Agustus/2026).

Menurutnya, kemasan kotak kertas bergaya sederhana juga memberikan kesan premium sekaligus ramah lingkungan. Ia menilai inovasi roti artisan seperti ini layak mendapat perhatian karena menawarkan pengalaman menikmati roti dengan kualitas yang berbeda.

Sourdough sendiri merupakan metode pembuatan roti menggunakan fermentasi alami yang telah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Seiring perkembangan dunia kuliner,

berbagai bakery artisan menghadirkan inovasi dengan menambahkan cokelat dan isian cream cheese sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih modern dan mudah diterima berbagai kalangan.

Putri berharap semakin banyak pelaku usaha roti di Sumenep yang menghadirkan produk artisan berkualitas agar masyarakat memiliki lebih banyak pilihan kuliner dengan cita rasa premium namun tetap terjangkau.