RRI.CO.ID, Sumenep - Saffron kembali mencuri perhatian dunia sebagai rempah termahal yang bernilai fantastis. Harganya bahkan menembus puluhan ribu euro per kilogram di pasar global.

Rempah mewah ini menyimpan sejarah panjang selama ribuan tahun peradaban manusia. Julukannya sebagai emas merah lahir dari warna dan khasiatnya yang luar biasa.

Melansir Luxus Magazine, proses budidaya Saffron tergolong sangat rumit dan membutuhkan ketelitian ekstra. Tanaman steril ini tidak memiliki biji sehingga tidak bisa tumbuh liar.

Waktu panen kelopak bunganya juga sangat singkat pada saat musim gugur. Para petani harus memetik bunganya yang mekar sekejap di pagi hari.

Dibutuhkan ratusan ribu helai benang sari untuk menghasilkan satu kilogram saffron. Kelangkaan inilah yang membuat nilainya setara dengan barang mewah dunia.

Asal-usul tanaman anggun ini masih menyelimuti sejarah dengan berbagai versi cerita. Persia kuno dan wilayah Kashmir sering disebut sebagai tanah kelahirannya.

Para pedagang membawa rempah ini hingga melintasi batas benua Eropa. Budidayanya kemudian berkembang pesat di wilayah Yunani dan kawasan Mediterania.

Raja dan bangsawan zaman dahulu memanfaatkan warnanya untuk pakaian serta lukisan. Seniman kenamaan Michelangelo bahkan menggunakannya sebagai bahan pewarna mahakarya mewahnya.

Khasiat rempah ajaib ini juga dimanfaatkan untuk pengobatan sejak era antik. Tokoh sejarah seperti Cleopatra menggunakannya untuk perawatan kecantikan dan kesehatan.

Kini Iran mendominasi pasar dunia sebagai produsen terbesar rempah emas ini. Negara lain mulai tergiur ikut mengembangkan budidaya tanaman bernilai tinggi tersebut.