RRI.CO.ID, Sumenep – Biji lamtoro masih menjadi pelengkap kuliner tradisional yang digemari masyarakat di tengah maraknya makanan modern. Bahan pangan lokal ini kerap disajikan bersama pecel, sambal, lalapan, dan berbagai hidangan khas daerah karena memiliki cita rasa yang khas.

Salah seorang penikmat biji lamtoro, Ibu Dede (58 tahun) , mengaku selalu mencari biji lamtoro saat menikmati makanan tradisional. Menurutnya, rasa gurih dengan sedikit sensasi pahit membuat hidangan terasa lebih nikmat.

"Kalau makan pecel atau sambal tanpa biji lamtoro rasanya ada yang kurang," ujarnya, Selasa, 14 Juli 2026. "Teksturnya lembut dan rasanya khas, sehingga membuat makanan semakin nikmat."

Dede mengatakan, biji lamtoro tidak hanya berfungsi sebagai pelengkap makanan. Kehadirannya juga menghadirkan kenangan akan cita rasa kuliner tradisional yang masih bertahan hingga saat ini.

Menurutnya, bahan pangan lokal tersebut kini tidak selalu mudah ditemukan, terutama di kawasan perkotaan. Karena itu, ia berharap keberadaan biji lamtoro tetap dilestarikan dan dipasarkan lebih luas agar dapat dinikmati generasi berikutnya.

Selain memiliki cita rasa yang unik, biji lamtoro juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang diwariskan secara turun-temurun. Berbagai daerah di Indonesia masih memanfaatkan biji lamtoro sebagai pelengkap menu tradisional yang disukai masyarakat.

Meski demikian, masyarakat diimbau mengonsumsi biji lamtoro dalam jumlah wajar dan memastikan proses pengolahannya dilakukan dengan baik. Dengan pengolahan yang tepat, biji lamtoro dapat menjadi pelengkap makanan yang aman sekaligus menambah cita rasa hidangan.

Keberadaan biji lamtoro menunjukkan bahwa bahan pangan lokal masih memiliki tempat di hati masyarakat. Di tengah perkembangan kuliner yang semakin beragam, biji lamtoro tetap menjadi pelengkap sederhana yang mampu menghadirkan cita rasa khas dan nilai budaya dalam setiap sajian.