Matcha dan Green Tea Sekilas Mirip, ternyata Berbeda

RRI.CO.ID, Sumenep - Minuman berbahan teh hijau semakin populer di berbagai kafe hingga kedai minuman. Matcha latte dan green tea kini menjadi pilihan banyak anak muda. Meski sama-sama berwarna hijau, keduanya ternyata bukan minuman yang benar-benar sama.

Mengutip Medical News Today, matcha dan green tea sama-sama berasal dari tanaman Camellia sinensis. Perbedaannya terletak pada proses budidaya dan pengolahannya. Tanaman teh untuk matcha ditanam di tempat yang dinaungi beberapa minggu sebelum dipanen sehingga menghasilkan kadar klorofil dan asam amino yang lebih tinggi. Sementara green tea dibudidayakan dengan paparan sinar matahari seperti teh hijau pada umumnya.

Perbedaan lainnya terlihat dari cara penyajian. Matcha diolah menjadi bubuk halus sehingga seluruh daun teh ikut dikonsumsi saat diseduh. Sebaliknya, green tea disajikan dari daun teh yang diseduh, kemudian ampasnya dipisahkan. Karena seluruh daun dikonsumsi, matcha umumnya mengandung antioksidan dan kafein lebih tinggi dibandingkan green tea.

Dari segi rasa, matcha memiliki karakter yang lebih pekat dengan sentuhan umami dan tekstur yang lebih creamy. Green tea justru menawarkan rasa yang lebih ringan, segar, dan sedikit pahit. Perbedaan ini membuat keduanya memiliki penggemar masing-masing, tergantung selera dan kebutuhan.

Meski memiliki karakteristik yang berbeda, keduanya sama-sama menawarkan manfaat bagi kesehatan karena kaya akan senyawa antioksidan, terutama katekin, yang berperan membantu melindungi sel tubuh dari paparan radikal bebas. Namun, konsumsi tetap perlu disesuaikan dengan kondisi tubuh karena kandungan kafein pada matcha cenderung lebih tinggi dibandingkan green tea.

Bagi pencinta minuman berbahan teh, memahami perbedaan matcha dan green tea dapat membantu memilih minuman yang paling sesuai. Jika menginginkan rasa yang ringan, green tea bisa menjadi pilihan. Sementara bagi yang menyukai cita rasa lebih kaya dengan kandungan nutrisi yang lebih pekat, matcha dapat menjadi alternatif yang layak dicoba.