RRI.CO.ID, Sumenep - Bagi pencinta makanan manis, brownies selalu menjadi salah satu dessert yang sulit ditolak. Namun, dibandingkan brownies dengan tekstur ringan seperti kue bolu, banyak orang kini lebih menyukai fudgy brownies yang memiliki karakter padat, lembut, dan kaya rasa cokelat.

Dessert yang satu ini cukup mudah dibuat di rumah dan tidak memerlukan teknik pembuatan yang rumit. Dengan bahan-bahan yang sederhana, fudgy brownies dapat menjadi sajian spesial untuk keluarga, teman, maupun teman bersantai di akhir pekan.

Ciri khas fudgy brownies terletak pada teksturnya yang lembap dan sedikit lengket di bagian tengah. Sensasi tersebut diperoleh dari perpaduan cokelat dan mentega yang lebih dominan dibandingkan penggunaan tepung. Hasilnya, setiap gigitan menghadirkan rasa cokelat yang pekat dan memanjakan lidah.

Bahan-bahan Fudgy Brownies :

150 gram dark cooking chocolate

100 gram mentega

2 butir telur

150 gram gula pasir

80 gram tepung terigu protein sedang

20 gram bubuk cokelat

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh vanila

Choco chips atau kacang cincang secukupnya (Bahan pelengkap kalaupun tidak ada tidak apa-apa)

Cara Membuat :

1. Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega menggunakan metode tim hingga tercampur rata. Sisihkan dan tunggu panasnya hilang atau hingga hangat.

2. Kocok telur, gula pasir, dan vanila menggunakan walat pengocok telur hingga gula mulai larut.

3. Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga merata.

4. Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, dan garam. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

5. Tambahkan bahan pelengkap seperti choco chips atau kacang cincang jika diinginkan.

6. Tuang adonan ke loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi mentega.

7. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama sekitar 25–30 menit.

8. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong agar teksturnya tetap fudgy.

Fudgy brownies dapat dinikmati begitu saja atau dipadukan dengan krim keju, saus cokelat, maupun taburan gula halus untuk menambah cita rasa. Dessert ini juga cocok dijadikan suguhan saat berkumpul bersama keluarga maupun sebagai ide hadiah sederhana untuk orang terdekat.

Dengan proses yang praktis dan bahan yang mudah ditemukan, fudgy brownies menjadi salah satu pilihan dessert rumahan yang patut dicoba. (RIA)