Wingko Babat, Kue Tradisional yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

RRI.CO.ID, Sumenep- Wingko babat merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang masih digemari masyarakat hingga saat ini. Kue berbahan dasar kelapa parut dan tepung ketan ini dikenal memiliki cita rasa manis dan gurih dengan tekstur yang lembut.

Pembuatan wingko babat terbilang cukup sederhana sehingga dapat dilakukan di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kelapa parut muda, tepung ketan, gula pasir, telur, santan, garam, vanili, dan margarin.

Proses pembuatannya dimulai dengan mencampurkan telur dan gula hingga larut. Selanjutnya ditambahkan santan, garam, vanili, serta margarin cair sebelum dicampur dengan kelapa parut dan tepung ketan hingga menjadi adonan yang merata.

Setelah adonan siap, adonan dibentuk bulat pipih atau dimasukkan ke dalam cetakan kecil. Adonan kemudian dipanggang menggunakan oven hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

Selain menggunakan oven, masyarakat juga dapat memanfaatkan teflon sebagai alternatif alat memasak. Dengan menggunakan api kecil, wingko babat tetap dapat matang merata dan menghasilkan aroma khas kelapa yang menggugah selera.

Kue tradisional ini cocok disajikan sebagai hidangan keluarga maupun camilan saat bersantai. Perpaduan rasa manis dan gurih menjadikan wingko babat tetap diminati oleh berbagai kalangan.