RRI.CO.ID, Sumenep - Kue bolu kukus yang dikenal luas di Indonesia ternyata memiliki perbedaan menarik antara versi Madura dan Jawa. Meski berasal dari adaptasi kue modern, setiap daerah memberikan sentuhan khas sesuai selera lokal, termasuk di wilayah Pulau Madura dan Pulau Jawa.

Di Madura, khususnya Sumenep, bolu kukus umumnya memiliki cita rasa yang lebih manis dan tekstur yang sedikit lebih padat. Hal ini disesuaikan dengan karakter masyarakat Madura yang cenderung menyukai makanan bercita rasa kuat. Selain itu, tampilannya biasanya lebih sederhana tanpa banyak hiasan.

Sementara itu, bolu kukus di daerah Jawa seperti Yogyakarta dan Bandung cenderung lebih variatif dalam tampilan. Bolu kukus mekar dengan warna-warni cerah menjadi ciri khas yang banyak dijumpai. Dari segi rasa, versi Jawa umumnya lebih seimbang antara manis dan ringan di lidah.

Perbedaan lainnya juga terlihat pada penyajian. Di Madura, bolu kukus sering disajikan sebagai bagian dari hidangan acara keluarga seperti hajatan dan selamatan. Sedangkan di Jawa, bolu kukus tidak hanya dijadikan jajanan pasar, tetapi juga dikembangkan sebagai produk bakery modern dengan berbagai inovasi rasa dan bentuk.

Pelaku usaha kuliner menilai bahwa perbedaan ini justru memperkaya ragam kuliner Indonesia. “Setiap daerah punya ciri khas sendiri, itu yang membuat makanan seperti bolu kukus tetap menarik,” ujar salah satu penjual kue, Senin 20 April 2026.

Dengan keunikan masing-masing, bolu kukus dari Madura dan Jawa menunjukkan bagaimana satu jenis makanan dapat berkembang menjadi beragam versi yang mencerminkan budaya lokal.