RRI.CO.ID, Sumenep – Bagi pecinta kuliner khas Jawa Timur, krengsengan kambing tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas ini selalu berhasil menggugah selera. Menariknya, kelezatan krengsengan kambing tidak hanya bisa dinikmati di warung makan, tetapi juga dapat dibuat sendiri di rumah dengan hasil yang tak kalah nikmat.

Krengsengan kambing dikenal sebagai salah satu masakan tradisional yang populer di berbagai daerah. Potongan daging kambing dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, dan merica, kemudian dimasak hingga bumbu meresap sempurna. Aroma rempah yang kuat berpadu dengan kecap manis menghasilkan kuah kental berwarna cokelat gelap yang khas.

Ibu Marta mengatakan bahwa memasak krengsengan kambing sendiri memberikan kepuasan tersendiri. Selain rasanya lezat, aroma rempahnya juga sangat menggugah selera. “Saya suka sekali dengan krengsengan kambing ini. Dagingnya empuk dan bumbunya terasa sampai ke dalam. Kalau dimasak sendiri, kita juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga,” katanya, Kamis, 12 Maret 2026.

Saat disajikan bersama nasi putih hangat, krengsengan kambing memberikan sensasi rasa yang begitu memuaskan. Tekstur daging yang empuk berpadu dengan bumbu yang meresap membuat setiap suapan terasa lezat. Tak heran jika banyak orang menjadikan nasi krengsengan kambing sebagai menu favorit, baik untuk makan siang maupun makan malam.

Membuat krengsengan kambing di rumah juga memberikan kepuasan tersendiri. Selain bisa menyesuaikan tingkat pedas dan manis sesuai selera, proses memasaknya pun menjadi pengalaman yang menyenangkan, terutama bagi mereka yang gemar bereksperimen di dapur.