RRI.CO.ID, SUMENEP – Camilan amplang tidak hanya identik dengan Kalimantan. Di Sumenep, Jawa Timur, amplang juga berkembang menjadi salah satu produk olahan ikan yang diminati masyarakat dan wisatawan sebagai oleh-oleh khas daerah.

Berbahan dasar ikan segar hasil tangkapan nelayan lokal, amplang Sumenep memiliki cita rasa gurih dengan tekstur renyah. Ikan yang digunakan umumnya ikan tenggiri atau ikan laut lainnya yang mudah ditemukan di perairan Madura. Daging ikan dihaluskan, dicampur tepung tapioka dan bumbu, kemudian dibentuk memanjang sebelum digoreng hingga kering.

Pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di Sumenep mengaku permintaan amplang terus meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Selain dipasarkan di toko oleh-oleh dan pasar tradisional, amplang juga mulai dijual secara daring untuk menjangkau konsumen di luar daerah.

Salah satu pengusaha amplang setempat mengatakan, kualitas bahan baku menjadi kunci utama menjaga cita rasa. “Kami menggunakan ikan segar setiap hari supaya rasa dan aromanya tetap khas. Itu yang membuat pelanggan kembali membeli,” ujarnya, Sabtu 21 Februari 2026.

Harga amplang Sumenep pun bervariasi, mulai dari Rp15.000 hingga Rp35.000 per kemasan tergantung ukuran dan jenis ikan yang digunakan. Produk ini kerap menjadi pilihan camilan saat bersantai maupun suguhan saat momen hari raya.

Pemerintah daerah setempat juga mendorong pengembangan produk olahan perikanan sebagai bagian dari penguatan ekonomi pesisir. Dengan potensi sumber daya laut yang melimpah, amplang diharapkan mampu menjadi salah satu ikon kuliner unggulan Sumenep yang mampu bersaing di pasar regional maupun nasional.