KBRN, Sumenep: Molen menjadi camilan favorit karena rasanya manis dan kulitnya renyah. Berikut cara membuat molen di rumah agar hasilnya tidak keras:

Bahan yang digunakan:

- Tepung terigu protein rendah 300 gram

- Tepung maizena dua sendok makan

- Gula halus 65 gram

- Margarin 65 gram

- Vanili cair setengah sendok the

- Garam seperempat sendok the

- Air es 130 mililiter

Cara membuat:

- Pertama masukkan tepung terigu tepung maizena gula halus dan margarin ke wadah besar. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.

- Tambahkan garam lalu tuang air es secara bertahap ke dalam adonan. Uleni adonan sampai kalis dan menyatu sempurna.

- Diamkan adonan selama 15 menit agar teksturnya lebih lentur. Sambil menunggu siapkan isian molen sesuai selera seperti pisang coklat nanas atau kacang hijau.

- Setelah didiamkan bagi adonan menjadi 35 bagian dengan berat sekitar 16 gram. Ambil satu bagian lalu pipihkan hingga tipis dan memanjang.

- Tambahkan isi di bagian tengah lalu lilitkan hingga menyerupai kerucut. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.

- Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas. Goreng molen dengan api sedang hingga warnanya kuning kecoklatan.

- Angkat molen lalu tiriskan dari minyak berlebih sebelum disajikan. Molen siap dinikmati selagi hangat dengan teh atau kopi.