KBRN, Sumenep : Tiwul adalah kuliner khas nusantara yang tumbuh dan berkembang di Tanah Jawa khususnya. Menu sajian turun temurun ini banyak diminati banyak morang.

Makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang dikeringkan (gaplek) dan diolah menjadi tepung singkong, kemudian dikukus hingga matang. Tiwil memiliki tekstur kenyal, lembut, lezat yang di kombinasi dengan parutan kelapa muda.

Tiwul menjadi sajian hidangan istimewah masyarakat Sumenep, karena memiliki cita rasa yang khas teksturnya lembut dan kenyal. disamping itu, tiwul menjadi hidangan keluarga, kerabat, atau teman yang berkunjung kerumah.

Aisyah (54), penjual tiwul asal Kota Sumenep mengatakan, tiwul merupakan olahan yang terbuat dari bahan singkong renus yang ditumbuk halus, dicampur dengan bahan bumbu tiwul yang kemudian diberi parutan buah kelapa mudah diatasnya. "Sebagai alas atau bungkus tiwul tersebut adalah daun pisang untuk menambah sensasi autentik dan aromatik dari tampilan tiwul tersebut,” kata, Aisyah, Senin (7/7/2025).

Selain bahan utamanya, ada juga tambahan bahan seperti, gula, garam, dan bumbu khas lainnya. Di pasar tradisional Kota Sumenep, Madura, dapat ditemui olahan tiwul ini. Se bungkus tiwul dibandrul Rp. 6 ribu per bungkus.

Di pasar tradisional daerah tiwul dijual, di hari minggu banyak pengunjung datang membeli. Selain tiwul yang diburu, ada juga aneka macam kue dan kuliner tradisional khas lainnya yang dijual seperti, kue lemper, nagasari, onde-onde, mento, dan korkit singkong.

"Ada juga nasi jagung, lontong urap, nasi lode, soto kuliner khas daerah lainnya,” paparnya.