KBRN,Sumenep: Selain terkenal dengan keindahan pantainya, Sumenep juga menawarkan kelezatan kuliner laut, khususnya kepiting. Salah satu sajian yang paling diminati adalah kepiting saus padang. Perpaduan rasa gurih kepiting dengan saus padang yang pedas dan kaya rempah menciptakan cita rasa yang unik dan menggoyang lidah.

Kepiting yang digunakan biasanya adalah kepiting Bakau yang melimpah di perairan Sumenep. Daging kepiting yang padat dan gurih sangat cocok dipadukan dengan saus padang yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan aneka rempah lainnya. Rasa pedasnya dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari level sedang hingga sangat pedas.

“Beberapa warung makan di Sumenep menyediakan menu kepiting saus padang ini. Biasanya, kepiting disajikan dalam kondisi utuh atau telah dibelah menjadi dua bagian untuk memudahkan menikmati dagingnya. Selain kepiting saus padang, banyak warung makan juga menawarkan berbagai olahan kepiting lainnya, seperti kepiting bakar, kepiting asam manis, atau kepiting rebus,” Tutur Susi (35) penikmat kepiting Saus Padang, Jum'at (16/05/2025).

Kuliner kepiting di Sumenep tidak hanya memanjakan lidah para wisatawan, tetapi juga menjadi sumber ekonomi bagi masyarakat setempat. Para nelayan mendapatkan penghasilan dari hasil tangkapan kepiting, sementara warung makan menyediakan lapangan kerja dan menghidupi banyak keluarga.

Namun, keberlanjutan usaha kuliner kepiting ini perlu diperhatikan. Penting untuk menjaga kelestarian populasi kepiting di laut Sumenep agar dapat dinikmati oleh generasi mendatang. Penggunaan metode penangkapan yang ramah lingkungan dan pengelolaan sumber daya laut yang berkelanjutan menjadi kunci keberhasilannya.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Sumenep, jangan lewatkan untuk mencicipi kepiting saus padang. Sajian ini akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan, memadukan kelezatan seafood dengan cita rasa rempah yang khas.