KBRN Sumenep: Bagi penikmat kuliner, Madura punya sajian istimewa yang tak boleh dilewatkan, yaitu Bak Dabak. Camilan gurih khas Prenduan, Sumenep ini menjadi primadona bagi warga setempat dan pelancong yang berkunjung.

Bak Dabak terbuat dari adonan ikan yang dicampur dengan tepung, kemudian digoreng hingga matang. Teksturnya yang renyah dan gurih membuat Bak Dabak menjadi camilan yang sangat menggugah selera.

"Bak Dabak ini paling enak dimakan selagi hangat," ujar Kirman (60), salah seorang penjual Bak Dabak di Prenduan, Selasa (22/04/2025).

"Rasanya gurih dan renyah, cocok dimakan sebagai teman ngobrol atau untuk menemani minum kopi."

Keunikan Bak Dabak terletak pada proses pembuatannya yang masih tradisional. Adonan ikan yang digunakan biasanya terbuat dari ikan laut segar yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu rahasia.

"Resep Bak Dabak ini sudah turun temurun," tuturnya. "Kami selalu menjaga kualitas bahan dan proses pembuatannya agar rasanya tetap autentik."

Bak Dabak biasanya disajikan dengan sambal petis khas Madura. Perpaduan rasa gurih Bak Dabak dengan pedasnya sambal petis menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggoyang lidah.

Bagi Anda yang berkunjung ke Sumenep, jangan lupa untuk mencicipi Bak Dabak. Camilan khas Prenduan ini mudah ditemukan di berbagai warung makan dan pasar tradisional. Harga Bak Dabak juga sangat terjangkau, sehingga siapapun bisa menikmati kelezatannya.

"Bak Dabak ini menjadi salah satu ikon kuliner Prenduan," ujar Kirman. "Semoga Bak Dabak bisa terus dilestarikan dan semakin dikenal luas." ungkapnya

Jadi, jika Anda ingin merasakan cita rasa khas Sumenep, jangan lupa untuk mencicipi Bak Dabak. Camilan gurih dan renyah ini dijamin akan menggoyang lidah dan membuat Anda ketagihan.