KBRN Sumenep: Bagi pecinta kuliner rujak, Rujak Cingur tidak boleh dilewatkan sebagai hidangan istimewa. Hidangan ini bukan sekadar rujak biasa, melainkan perpaduan unik antara rasa pedas, gurih, dan manis yang menggoyang lidah.

Rujak Cingur, seperti namanya, menggunakan cingur atau moncong sapi yang direbus hingga empuk. Cingur ini kemudian dipotong tipis dan dicampur dengan berbagai macam sayuran seperti timun, bengkuang, kangkung, tauge, serta tahu dan tempe goreng, Selasa (22/04/2025).

Keunikan Rujak Cingur terletak pada bumbunya. Petis udang yang khas menjadi bintang utama, dipadukan dengan kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang putih goreng, gula merah, dan garam. Semua bahan ini diulek hingga halus, menciptakan saus petis yang kental dan gurih.

"Rujak Cingur ini memang punya rasa yang khas," ujar diana (40), salah seorang penikmat Rujak Cingur. "Cingurnya empuk, bumbunya gurih dan pedas, dan semua bahannya berpadu sempurna."

Tak hanya itu, Rujak Cingur juga biasanya disajikan dengan lontong dan kerupuk udang yang renyah. Perpaduan tekstur dan rasa yang beragam ini membuat Rujak Cingur menjadi hidangan yang sangat memuaskan.