KBRN, Sumenep : Selain dikenal sebagai kota keris, Kabupaten Sumenep, Madura, Jawa Timur juga banyak dikenal sebagai pusat kuliner. Aneka macam kuliner seperti rcingur, soto campur, soto lontong, nasi jagung dan aneka varian lainnya dapat ditemui di Kabupaten paling ujung Timur Pulau Madura ini.

Namun ada salah satu kuliner tradisional yang di gandrungi masyarakat Sumenep yaitu “Kue Mento“. Kue cantik ini banyak dijual di Bazar Takjil dan di Pasar tradisional Kota Sumenep.

Untuk bahan kulit kue mento ini, terdiri dari tepung terigu, tepung tapioca, telur, air, minyak goreng dan garam. Dan untuk bahan kuah santannya terdiri dari santan instan, tepung beras, air dan juga garam.

Untuk membuat kue mento yang sensasional dan cantik tampilannya serta gurih rasanya tidak terlepas dari bahan isiannya seperti, bawang putih, bawang merah, ayam, wortel, tepung terigu, merica, garam dan minyak goreng. Dan untuk bahan toppingnya yaitu, daun jeruk, irisan cabe rawet, dan bawang merah.

Susi (45), penyuka kue mento tradisional khas Sumenep mengatakan, kue mento mempunyai rasa gurih dan autentik ini terbuat dari bahan resep kue mento, sehingga rasa, aroma dan tekstur tampilannya benar-benar cantik dan lembut, banyak variasi mento yang kita ketahui, ada mento ayam, mento tepung beras dan mento dari singkong,” tuturnya, Rabu (5/3/2025).

“Kue ini mempunyai cita rasa tinggi, karena terbuat dari bahan pilihan baik dari bahan kulit, bahan kuah santannya serta di tambah bahan toppingnya. Sehingga perpaduan dari semua unsur olahan ini membuat kue mento menjadi menu pilihan keluarga," tambahnya.

DI bulan Romadhan, kue mento banyak diminati masyarakat untuk di santap disaat buka puasa, selain rasanya maknyus, kue yang satu ini cocok sebagai suguhan hidangan keluarga untuk berbuka puasa. "Di Bazar Takjil Romadhan Kota Sumenep Madura, kue mento special ini dapat kita temui setiap sore dan harganyapun relativ terjangkau,” paparnya.