KBRN, Sumenep : Masyarakat Sumenep sudah tidak asing lagi dengan jajanan tahu melotot yang terbuat dari bahan dasar tahu dan cabe. Jajanan ini juga mempunyai beberapa varian. Didalamannya ada yang memakai tahu dengan cabe, terus ada juga yang menggunakan sayur dan tahu lalu dicampur dengan ulekan cabe. Sehingga para pembeli bisa memilih sesuai selera.

Menurut Sri (42) yang merupakan warga Sumenep, mengatakan “ Tahu melotot sudah ada mulai sejak tahun 2012 dan orang-orang mulai banyak yang meminatinya dikarenakan ini terdapat sambel yang pedas di dalamnya”, katanya Selasa (19/11/2024).

Jajanan tahu melotot saat ini banyak peminatnya, apalagi banyak anak-anak muda sekarang yang tertarik pada cemilan atau jajanan pedas. Bukan hanya para remaja saja yang meminatinya tetapi orang dewasa juga banyak yang tertarik, namun bagi yang hanya menyukai jajanan pedas saja.

Cara membuatnya yaitu goreng tahu terlebih dahulu, kemudian tahu dibelah tengahnya kemudian tahu tersebut dikerok untuk dijadikan isian tahu lalu dihancurkan dan diberi irisan cabe. Dan yang terakhir tahu yang sudah diberi isian tadi dilumuri tepung yang sudah berbumbu rempah alami dengan penyedap rasa, selanjutkan digoreng hingga agak masak berwarna kecoklatan. Jajanan tahu melotot siap disajikan, imbuhnya.