KBRN, Sumenep: Bagi sebagian orang, bawang putih mentah tidak menggugah selera selain karena rasa pedas di lidah dan baunya yang tajam. Karena manfaatnya yang luar biasa. Ada baiknya anda memasukkan bawang putih mentah pada pola makan yang sehat sebagai bentuk pemeliharaan kesehatan.

Menurut ikhtisar Rachael Ajmera, M. S., R. D. yang dipublish di Healthline.com, kandungan allicin pada bawang putih mentah sangat tinggi. Senyawa sulfur ini memberikan rasa pedas dan aroma kuat pada bawang putih segar yang dihancurkan atau dicincang.

Allicin dapat membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan perlindungan terhadap penyakit jantung dan kanker, menstabilkan gula darah, serta melindungi kesehatan otak. Memanggang, merebus, memanaskan, atau mengasinkan bawang putih dapat mengurangi kandungan allicin-nya secara signifikan.

Bagi anda yang sehat, dosis aman konsumsi bawang putih mentah menurut Ajmera, adalah 1-2 siung per hari dalam bentuk cincang atau pasta. Hindari mengunyah karena dapat mengeroposkan gigi dalam jangka panjang.

Batasi konsumsi bawang putih mentah bagi penderita asam lambung dan konsumen obat pengencer darah. Hentikan bila terdapat efek negatif seperti mulas, refluks asam, dan peningkatan pendarahan.