RRI.CO.ID, Sumenep - Sayuran hijau sering menjadi bagian dari menu sehari-hari. Namun, sebelum masuk ke panci, wajan, atau langsung ke piring, sayuran perlu dicuci dengan cara yang tepat. Membilasnya sekilas belum tentu cukup untuk menghilangkan tanah, kotoran, dan mikroorganisme yang menempel di permukaan.
Daun sayuran memiliki banyak lipatan dan permukaan yang dapat menjadi tempat menempelnya kotoran. Karena itu, sayuran hijau sebaiknya dipisahkan terlebih dahulu, lalu dicuci di bawah air mengalir sambil digosok atau diremas secara perlahan. Cara ini membantu mengurangi kotoran dan mikroorganisme yang menempel pada permukaan sayuran.
Menurut United States Department of Agriculture atau USDA, sayuran segar sebaiknya dicuci dengan air keran yang mengalir sebelum dikonsumsi atau diolah. Penggunaan sabun, deterjen, pemutih, atau bahan kimia rumah tangga tidak dianjurkan karena dapat meninggalkan residu yang ikut tertelan.
Selain cara mencuci, kebersihan tangan, wadah, talenan, dan tempat pencucian juga perlu diperhatikan. Sayuran yang sudah dicuci sebaiknya tidak bersentuhan dengan permukaan atau peralatan yang sebelumnya digunakan untuk mengolah daging dan bahan pangan mentah. Langkah ini penting untuk mencegah kontaminasi silang.
| Baca juga: Pola Makan Sahur dan Berbuka yang Ramah Gigi |
Untuk sayuran yang akan dimakan mentah, pencucian menjadi langkah penting untuk mengurangi risiko kontaminasi. Namun, mencuci tidak selalu menghilangkan seluruh mikroorganisme yang mungkin ada pada bahan pangan. Memasak sayuran hingga matang dapat menjadi langkah tambahan untuk meningkatkan keamanan pangan.
Sayuran hijau tetap menjadi bagian penting dari pola makan sehari-hari. Dengan mencuci menggunakan air mengalir, menjaga kebersihan alat, dan mengolahnya dengan tepat, sayuran dapat dikonsumsi dengan lebih aman. Jadi, sebelum dimasak atau disantap, jangan hanya membilas sayuran sekadarnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....