TIdak Hanya Daging, Semua Bagian Semangka ternyata Menyimpan Protein

RRI.CO.ID, Sumenep - Semangka selama ini dikenal sebagai buah kaya air yang menyegarkan, terutama ketika cuaca panas melanda berbagai daerah Indonesia. Namun, buah ini juga menyimpan kandungan protein yang nilainya lebih besar daripada perkiraan banyak orang selama ini.

Berdasarkan sejumlah data gizi, semangka utuh berbobot sekitar 4,5 kilogram mengandung sekitar 30 hingga 40 gram protein. Perhitungan tersebut mencakup seluruh bagian buah, mulai daging, kulit, hingga biji yang masih melekat pada semangka tersebut.

Daging semangka menjadi penyumbang protein terbesar karena mencapai sekitar 70 persen dari keseluruhan bagian buah yang dapat dikonsumsi masyarakat. Bergantung pada varietasnya, daging semangka mampu menyediakan sekitar 19 hingga 28 gram protein dalam satu buah berukuran besar, demikian dikutip dari laman Food Republic.

Biji semangka juga memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sehingga layak dimanfaatkan sebagai sumber protein nabati alternatif sehari-hari. Sebanyak 100 gram biji semangka kering diketahui mengandung sekitar 28 gram protein yang bermanfaat melengkapi kebutuhan nutrisi tubuh.

Kulit semangka turut menyumbang protein meskipun jumlahnya lebih sedikit dibandingkan daging maupun bijinya yang lebih sering dimanfaatkan masyarakat. Pada semangka berbobot sekitar 4,5 kilogram, bagian kulit diperkirakan mengandung sekitar delapan gram protein yang sering terbuang begitu saja.

Selain protein, semangka juga mengandung vitamin, mineral, antioksidan, serta cairan melimpah yang membantu menjaga hidrasi tubuh setiap harinya dengan baik. Kandungan nutrisi tersebut menjadikan semangka sebagai pilihan buah yang mendukung pola makan sehat apabila dikonsumsi secara seimbang.

Meski memiliki kandungan protein, semangka tetap tidak dapat menggantikan sumber protein utama seperti ikan, telur, daging, maupun kacang-kacangan sepenuhnya. Mengonsumsi semangka bersama beragam makanan bergizi lainnya menjadi langkah tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian secara lebih optimal.