/ie1b95y4d0y1j72.jpeg)
KBRN, Sumenep : Selama ini dikenal sebagai tanaman pakan dan pangan alternatif, koro pedang kini mulai menarik perhatian kalangan medis dan ahli gizi. Mengutip dari jurnal riset berjudul 'Potensi Kacang Koro Pedang sebagai Sumber Protein Produk Pangan', tanaman ini memiliki kandungan unik yang diyakini bermanfaat untuk fungsi kognitif otak.
Meski manfaat ini masih perlu riset lanjutan, potensi koro pedang sebagai pangan fungsional untuk mendukung tumbuh kembang dan kecerdasan anak kini mulai diperhitungkan.
Namun perlu diingat, koro pedang mengandung racun alami (seperti L-canavanine) yang harus dinetralisir dengan proses perendaman dan pemasakan yang benar. Tanpa penanganan tepat, konsumsi dalam jumlah besar bisa berdampak negatif.
Mengolah dengan cara yang benar dan diolah dengan tingkat kematangan yg tepat, koro pedang bisa di konsumsi dengan aman.
Jika riset ini terus dikembangkan, bukan tidak mungkin koro pedang akan naik kelas: dari tanaman “darurat” menjadi pangan fungsional masa depan, penunjang kualitas SDM sejak dini. (RIA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....