RRI.CO.ID, Sumenep : Bagi pecinta kopi asli, wajib mencoba resep kopi khas yang satu ini karena rasanya dijamin bikin nagih. Perpaduan kopi nangka dengan jahe menghadirkan sensasi hangat dan aroma khas yang menggugah selera, cocok dinikmati kapan saja.
Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, yakni 500 gram kopi nangka, 250 gram jahe, dan gula pasir secukupnya kurang lebih 100 gram. Kombinasi bahan alami ini tidak hanya menghasilkan cita rasa unik, tetapi juga memberi manfaat bagi tubuh, terutama untuk menghangatkan badan.
Cara membuatnya diawali dengan mencuci bersih biji kopi, lalu dijemur hingga benar-benar kering. Jahe juga diiris tipis dan dijemur sampai kering agar mudah diolah dan menghasilkan aroma yang lebih kuat saat disangrai.
Setelah semua bahan siap, gunakan wajan dari tanah liat untuk proses sangrai agar hasilnya lebih maksimal. Disarankan juga menggunakan sutil berbahan kayu. Sangrai biji kopi dan jahe kering secara bersamaan sambil terus diaduk hingga berubah warna menjadi coklat tua dan mengeluarkan aroma khas kopi yang harum lalu masukkan gula pasir sambil terus di aduk hingga rata,matikan kompor dan dinginkan.
Setelah proses sangrai selesai, diamkan campuran hingga dingin. Selanjutnya, bahan siap dihaluskan sesuai selera hingga menjadi bubuk kopi yang siap diseduh. Sajikan hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik dan sensasi nikmat yang khas.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....