RRI.CO.ID, Sumenep – Sate bakar menjadi salah satu menu yang banyak dicari warga saat Ramadan di pinggiran Kota Sumenep. Aroma daging yang dibakar di atas arang mulai tercium sejak sore hari dan menarik perhatian pembeli yang melintas.

Tusukan sate disusun rapi sebelum diletakkan di atas bara panas. Pedagang membolak balik daging secara perlahan agar matang merata dan tetap empuk. Bara arang memberi cita rasa khas yang sulit tergantikan kompor biasa.

Setelah matang, sate disiram bumbu kacang kental. Perpaduan gurih, manis, dan sedikit pedas menambah selera makan setelah seharian berpuasa. Sebagian pembeli juga meminta tambahan kecap atau sambal sesuai selera.

Menu ini dinilai praktis untuk berbuka bersama keluarga. Sate bisa dinikmati dengan lontong atau nasi hangat sebagai pelengkap.

Permintaan biasanya meningkat sejak pukul 16.30 hingga menjelang azan magrib. Pedagang mengaku mampu menjual puluhan hingga ratusan tusuk dalam satu sore Ramadan.

Sate bakar terus menjadi bagian dari tradisi kuliner Ramadan di Sumenep. Kehadirannya selalu mewarnai suasana jelang berbuka di berbagai sudut kota.