KBRN, Sumenep : Bulan Ramadhan menjadi berkah bagi banyak pelaku usaha kuliner, termasuk para pengusaha cincau. Permintaan yang meningkat tajam menjelang waktu berbuka puasa membuat para produsen cincau meraup keuntungan lebih besar dibandingkan bulan-bulan biasa.

Salah satu pengusaha cincau di Sumenep, Rahman mengaku, omsetnya bisa naik hingga lima kali lipat saat bulan puasa. "Kalau di bulan biasa saya hanya produksi sekitar 50 kg cincau per minggu, di bulan Ramadhan bisa sampai 300 kg lebih. Banyak pedagang takjil dan restoran yang memesan dalam jumlah besar," ujar Rahman, Minggu (9/3/2025).

Cincau merupakan salah satu bahan utama dalam minuman segar berbuka puasa, seperti es cincau hijau, es cincau hitam, dan es campur cincau. Kandungan seratnya yang tinggi dan efek menyegarkan membuat cincau sangat digemari selama bulan puasa.

Menurut Rahman, pemesanan cincau mulai meningkat sejak dua minggu sebelum Ramadhan. "Biasanya pelanggan saya hanya penjual es cincau di pasar, tapi saat bulan puasa permintaan datang dari restoran, katering, dan bahkan banyak warga yang datang membeli untuk suguhan berbuka puasa," katanya.

Keuntungan dari bisnis cincau cukup besar karena bahan bakunya murah dan bisa diproduksi dalam jumlah banyak.Tak hanya laris saat Ramadhan, bisnis cincau juga memiliki peluang berkembang sebagai produk sehat yang bisa dijual sepanjang tahun. Banyak konsumen mulai mencari minuman sehat alami, dan cincau yang rendah kalori serta kaya serat bisa menjadi alternatif minuman sehat yang diminati masyarakat.

Berkat meningkatnya kesadaran masyarakat akan gaya hidup sehat, beberapa pengusaha cincau kini mulai memproduksi cincau organik tanpa bahan pengawet, serta mengembangkan varian seperti cincau matcha, cincau susu, dan cincau kelapa muda.Dengan peluang bisnis yang masih luas, tak heran jika banyak pengusaha cincau semakin serius mengembangkan usaha mereka. (RIA)