Jangan Salah! Ini Bedanya Best Before dan Expired Date

RRI.CO.ID, Sumenep - Saat membeli makanan dan minuman, sering kali menemukan dua istilah pada kemasan, yaitu tanggal kedaluwarsa (expiry date) dan baik digunakan sebelum (best before). Sekilas keduanya tampak serupa, padahal memiliki arti yang berbeda. Memahami perbedaan ini penting agar bisa memastikan kualitas produk tetap terjaga sekaligus aman untuk dikonsumsi. Lalu, apa sebenarnya perbedaannya?

Tanggal Kedaluwarsa (Expiry Date)

Tanggal kedaluwarsa merupakan batas akhir suatu produk dinyatakan aman untuk dikonsumsi. Setelah melewati tanggal tersebut, keamanan produk tidak lagi terjamin karena kemungkinan telah terjadi perubahan kandungan atau komposisi yang berisiko menimbulkan gangguan kesehatan, termasuk keracunan.

Pencantuman tanggal kedaluwarsa umumnya terdapat pada produk yang mudah rusak, seperti daging segar, susu, obat-obatan, serta beberapa jenis makanan olahan. Apabila produk telah melewati batas ini, sebaiknya tidak lagi dikonsumsi dan segera dibuang karena berpotensi membahayakan kesehatan.

Baik Digunakan Sebelum (Best Before)

Label “baik digunakan sebelum” menekankan pada kualitas produk, bukan aspek keamanannya. Keterangan ini menunjukkan bahwa produk akan memiliki rasa, tekstur, dan kandungan gizi yang optimal hingga tanggal yang tertera. Setelah melewati batas tersebut, produk umumnya masih dapat dikonsumsi, meskipun kualitasnya kemungkinan telah menurun.

Penandaan ini biasanya terdapat pada produk dengan daya simpan lebih lama, seperti sereal, keripik, roti kering, pasta, dan makanan kalengan. Produk yang telah melewati tanggal “baik digunakan sebelum” masih tergolong aman selama kemasan tetap utuh dan tidak menunjukkan tanda-tanda kerusakan. Meski demikian, kondisi produk seperti aroma, rasa, dan tekstur tetap perlu diperiksa sebelum dikonsumsi.

Perbedaan Utama

• Keamanan vs Kualitas: Tanggal kadaluarsa lebih berfokus pada keamanan produk setelah jangka waktu tertentu, sedangkan baik digunakan sebelum lebih mengacu pada kualitas produk.

• Produk kadaluarsa: Sebaiknya tidak dikonsumsi setelah melewati tanggal kadaluarsa, karena berisiko membahayakan kesehatan.

• Produk dengan label baik digunakan sebelum: Masih dapat dikonsumsi setelah melewati tanggal tersebut, tetapi kualitas mungkin menurun.

Tips Mengelola Produk dengan Benar

• Selalu cek label: Sebelum membeli produk, selalu perhatikan tanggal kadaluarsa atau baik digunakan sebelum agar Anda dapat menggunakannya tepat waktu.

• Simpan dengan baik: Ikuti instruksi penyimpanan pada kemasan agar produk tetap terjaga kualitas dan keamanannya.

• Gunakan produk yang lebih mendekati tanggal kadaluarsa terlebih dahulu untuk meminimalkan risiko terbuangnya produk yang masih layak dikonsumsi.

Memahami perbedaan antara tanggal kedaluwarsa dan “baik digunakan sebelum” merupakan langkah penting dalam menjaga keamanan serta kualitas konsumsi makanan. Produk yang telah melewati tanggal kedaluwarsa sebaiknya tidak lagi digunakan dan perlu segera dibuang karena berisiko bagi kesehatan.

Sementara itu, produk yang hanya melewati batas “baik digunakan sebelum” umumnya masih dapat dikonsumsi dengan catatan kualitasnya tetap layak, seperti tidak berubah aroma, rasa, maupun tekstur. Pemahaman terhadap perbedaan ini membantu dalam mengelola persediaan makanan dan minuman secara lebih bijak, sekaligus meminimalkan potensi risiko kesehatan.