KBRN, Sumenep: Salah satu makanan menu favorit dari semua kalangan mulai anak-anak sampai orang tua yang banyak dinikmati adalah bakso. Makanan ini berbahan dasar daging dan tepung serta bumbu rempah-rempah khusus, yang kemudian dibentuk bulat pada umumnya. Bakso juga memiliki beberapa varian seperti bakso bakar, bakso ikan, bakso ayam, bakso daging sapi, dan bakso unik.

Varian bakso unik yang banyak dijumpai di warung bakso diantaranya bakso tumpeng, dan bakso beranak. Sedangkan varian bakso daging seperti bakso urat, bakso keju, bakso mercon, bakso telur dan bakso kerikil. Umumnya, ciri khas bakso yang berkualitas memiliki tekstur halus, kenyal dan empuk serta memiliki aroma dan rasa khas.

Dalam pengolahannya bakso dapat diolah dengan cara seperti dibakar, digoreng atau diberi kuah. Para pecinta kuliner bakso bakar mempunyai beberapa alasan diantaranya bakso bakar memiliki rasa gurih dan aroma khas karena diolah dengan dibakar, bakso bakar tidak sulit tetapi mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak waktu untuk memasaknya, bakso bakar juga bisa disajikan dengan bermacam-macam bumbu dan saus yang disesuaikan dengan selera.

Pembuatan bakso bakar dibuat dengan cara bakso ditusuk-tusuk ke tusukan sate. Kemudian bakso dioles dengan campuran bumbu halus dan dipanggang di oven atau wajan anti lengket, agar bumbu mudah meresap sempurna. Angkat bakso, jika sudah agak menyusut dan bakso bakar siap disajikan bersama saus sambal dan kecap. Cocok sekali disantap beramai-ramai bersama keluarga.