RRI.CO.ID, Sorong - Bulan Ramadan selalu identik dengan berbagai hidangan manis yang disajikan saat waktu berbuka puasa. Salah satu menu yang hampir selalu hadir di meja makan masyarakat Indonesia adalah kolak. Hidangan berkuah santan dengan rasa manis dari gula merah ini menjadi favorit karena rasanya yang lezat sekaligus mampu mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Kolak biasanya disajikan hangat, namun tidak sedikit juga yang menikmatinya dalam kondisi dingin agar terasa lebih segar. Bahan dasar kolak pun sangat beragam, mulai dari pisang, ubi, hingga bahan lainnya yang mudah ditemukan di pasar. Berikut beberapa jenis kolak yang populer saat Ramadan.

1. Kolak Pisang

Kolak pisang merupakan jenis kolak yang paling umum ditemui. Pisang yang digunakan biasanya adalah pisang kepok atau pisang raja karena teksturnya tidak mudah hancur saat dimasak. Pisang dimasak bersama santan, gula merah, dan daun pandan sehingga menghasilkan aroma yang harum dan rasa manis yang khas.

2. Kolak Ubi

Selain pisang, ubi juga sering dijadikan bahan utama kolak. Ubi yang dipotong kecil kemudian dimasak dengan santan dan gula merah hingga empuk. Kolak ubi memiliki rasa manis alami dan tekstur yang lembut sehingga cocok dinikmati sebagai menu berbuka puasa.

3. Kolak Singkong

Singkong juga menjadi bahan yang populer untuk membuat kolak. Potongan singkong dimasak hingga empuk bersama kuah santan yang gurih dan manis. Hidangan ini banyak disukai karena memberikan rasa kenyang lebih lama.

4. Kolak Kolang-Kaling

Kolang-kaling sering ditambahkan dalam kolak untuk memberikan sensasi kenyal yang berbeda. Biasanya bahan ini dipadukan dengan pisang atau ubi sehingga menghasilkan kombinasi tekstur yang menarik dalam satu hidangan.

5. Kolak Biji Salak

Kolak biji salak dibuat dari adonan ubi yang dibentuk bulat kecil menyerupai biji salak. Bola-bola ubi tersebut dimasak dalam kuah gula merah yang kental dan biasanya disajikan dengan tambahan santan. Menu ini juga cukup populer sebagai hidangan berbuka.

6. Kolak Labu

Labu kuning juga bisa diolah menjadi kolak yang lezat. Rasanya yang manis alami membuat hidangan ini terasa lebih ringan namun tetap nikmat. Warna kuning cerah dari labu juga membuat kolak terlihat lebih menarik.

Kolak bukan sekadar makanan manis untuk berbuka puasa, tetapi juga bagian dari tradisi kuliner Ramadan di Indonesia. Kehadirannya sering kali menjadi simbol kebersamaan keluarga saat menunggu waktu berbuka. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kolak tetap menjadi pilihan favorit masyarakat setiap kali bulan Ramadan tiba.