Bukan Cuma Enak, Ikan Asar dan Sagu ternyata Jaga Jantung Tetap Sehat

RRI.CO.ID, Sorong Selatan – Kalau di Papua, ikan asar dan sagu papeda bukan cuma soal rasa, tapi soal warisan sehat. Dua makanan lokal ini ternyata punya kekuatan besar untuk jaga kesehatan jantung, asal dikonsumsi dengan cara yang benar.

Banyak yang mengira ikan asar cuma bikin darah tinggi karena mengandung garam. Faktanya, kuncinya ada di omega – 3.

Ikan Asar, Gudang Omega -3 Alami

Ikan asar yang diasap masih mempertahankan kandungan asam lemak omega-3. Ini yang bikin istimewa

Di lansir dari HelloSehat, pakar kesehatan mengungkapkan ikan laut yang di asap mengandung omega-3 yang terbukti bermanfaat untuk kesehatan jantung. Asam lemak omega-3 dapat membantu menurunkan trigliserida dan meningkatkan koolesterol baik (HDL)

Studi dari Harvard School of Public Health bahkan menyebutkan, konsumsi ikan berlemak 2 porsi per minggu bisa mengurangi risiko kematian mendadak akibat gagal jantung hingga 3 kali lipat. Kandungan omega-3 membantu mencegah penumpukan plak di pembuluh darah dan menjaga irama jantung tetap stabil.

Sagu Rendah Lemak, Jaga Kolesterol Tetap Aman

Sagu sering dianggap karbohidrat biasa. Padahal sagu punya pati resisten bernama amilosa yang dicerna lebih lama, jadi tidak bikin kolesterol dan gula darah melonjak.

Masih dari laman HelloSehat, Sagu dapat membantu mempertahankan kadar kolesterol dan Trigliserida dalam batas wajar karena kandungan amilosanya yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna.

Peneliti Institut Pertanian Bogor (IPB) juga menemukan sagu mengandung antioksidan lebih tinggi dibandingkan beras dan jagung, yang melindungi sel jantung dari kerusakan radikal bebas. Selain itu sagu tidak mengandung kolesterol dan rendah lemak jenuh, serta mengandung kalium yang bantu turunkan tekanan darah.

Untuk dapat manfaat maksimal dari dua makanan lokal di atas, pilih ikan asar dari ikan laut dalam seperti cakalang, tuna atau kembung. Sagu diolah jadi papeda atau bubur tanpa santan kental, lalu imbangi dengan sayur kelor, sayur pakis, dan air putih yang cukup.