Makanan Sehat Tradisional Khas Indonesia, Mudah ditemukan

RRI.CO.ID, Sintang -Keragaman kuliner Indonesia juga dilengkapi dengan makanan sehat tradisional yang bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi seimbang. Faktanya, ada banyak pilihan makanan dengan olahan berbeda-beda.

Masakan tradisional Indonesia biasanya khas dengan cita rasa rempah dan kombinasi bahannya yang unik. Beberapa pilihan makanan ini juga cocok dikonsumsi saat diet karena rendah kalori.

Lantas, apa saja makanan tradisional yang menyehatkan dan kaya akan nutrisi? Berikut beberapa pilihan menu yang wajib dicoba.

1. Gado-Gado

Gado-gado adalah makanan sehat tradisional Indonesia yang mirip seperti salad. Perbedaannya adalah tambahan saus kacang dalam penyajiannya untuk menambah cita rasa gurih dan manis pada gado-gado.

Aneka sayuran pada gado-gado, seperti wortel, kacang panjang, kubis, mentimun, dan taoge akan direbus. Kombinasi sayuran ini rendah kalori dan lemak karena pengolahannya yang tidak menggunakan minyak.

Adapun protein bisa diperoleh dari telur rebus, tempe, dan tahu. Konsumsi gado-gado sering dipilih menjadi makanan tradisional yang sehat dan cocok untuk diet. Tertarik untuk konsumsi salad ala Indonesia ini?

2. Urap-Urap

Selain gado-gado, makanan sehat tradisional Indonesia versi salad yang bisa dicoba adalah urap-urap. Makanan ini menghidangkan sejumlah sayuran, seperti taoge, kangkung, dan kacang panjang yang dikukus atau direbus. Selanjutnya, sayuran akan dicampur dengan parutan kelapa yang sudah dicampur bumbu pedas untuk menambah cita rasanya.

Dalam budaya Jawa, setiap sayuran pada urap-urap memiliki makna filosofis tersendiri yang dikaitkan dengan kehidupan. Misalnya, kangkung memiliki makna agar manusia dapat beradaptasi dengan lingkungan sekitarnya. Urap biasanya disajikan bersama tumpeng saat acara khusus dalam adat Jawa, seperti tasyakuran.

3. Soto Ayam

Soto adalah makanan khas Indonesia yang populer dan memiliki cita rasa tersendiri untuk setiap daerah, seperti Soto Lamongan dan Soto Madura. Rasanya yang gurih dipadukan dengam daging ayam dan beberapa sayuran membuatnya menjadi comfort food untuk menghangatkan tubuh.

Kuah soto ayam biasanya disajikan dengan nasi, bawang goreng, koya, jeruk nipis, dan tambahan lauk lainnya, seperti telur rebus. Konsumsi satu mangkok soto sudah cukup membuat kenyang karena mengandung kalori dan protein cukup tinggi.

4. Tinutuan

Makanan sehat tradisional berikutnya adalah Tinutuan khas Manado. Tinutuan adalah bubur yang kaya akan nutrisi dari kombinasi isian yang dihidangkan, seperti kangkung, bayam, jagung, ketela rambat, dan daun kemangi.

Bahan-bahan tersebut akan direbus hingga teksturnya mengental. Aneka sayuran tersebut bermanfaat untuk tubuh dengan kandungan nutrisinya. Selain itu, tambahan jagung dan ketela rambat juga akan memberikan efek kenyang lebih lama.

5. Pepes Ikan Kembung

Olahan ikan kembung ini bisa menjadi pilihan makanan sehat tradisional karena tidak menggunakan minyak untuk memasaknya. Ikan kembung kaya akan omega-3 yang berperan penting untuk tubuh, seperti kesehatan otak dan tulang.

Pembuatan pepes ikan kembung terbilang sederhana. Cukup bumbui ikan kembung dengan rempah, tambahkan sayuran, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus. Anda juga bisa menggunakan bahan lain, seperti ikan tongkol untuk diolah menjadi pepes.(Sumber : www.sehataqua.co.id.)