RRI.CO.ID, Sintang – Apakah kalian penasaran cara membuat masakan Ayam Woku Kemangi.

Cara membuat ayam woku bisa terbilang tidak begitu sulit, hasilnya juga pasti enak karena hidangan tersebut dalam ukuran masakan rumahan,bumbu rempah yang digunakan memang banyak,tetapi itulah alasan mengapa sajian ayam woku begitu nikmat disantap menjadikannya semakin gurih bikin ketagihan.

Mengutip laman sasa.co.id dan dapurumami.com cek selengkapnya :

Bahan-bahan :

1 ekor ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera

2 batang serai, geprek

2 buah tomat, potong dadu

2 batang daun bawang, geprek

750 ml air

1 sdm gula pasir

2 sdt penyedap rasa ayam

1 ikat daun kemangi

Air perasan jeruk nipis

1 sdt garam

2 sdm minyak goreng

6 lembar daun jeruk

2 lembar daun kunyit

Siapkan Bumbu-Bumbu halus :

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah

2 butir kemiri yang telah disangrai

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe

Lakukan tahapan cara membuatnya:

• Tahap awal cobalah untuk bersihkan ayam, marinasi dengan air perasan jeruk nipis hingga tidak berbau amis.

• Selanjutnya Panaskan minyak goreng, jika sudah panas, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, kunyit, serai, dan tomat. Aduk lagi hingga bahan sedikit layu.

• Masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi. Tambahkan air, gula, penyedap rasa ayam secukupnya. Aduk hingga merata.

• Masak hingga ayam matang, air sedikit menyusut. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Masak lagi hingga daun kemangi sedikit layu.

• Jika sudah matang, angkat ayam woku dan siap disajikan, atau dapat disajikan dengan Nasi Putih Hangat – Kuah dan bumbu woku yang kaya rempah paling pas dinikmati bersama nasi putih supaya rasanya lebih seimbang.

• Lengkapi dengan Sayur Rebus Sederhana,kacang panjang, labu siam, atau daun singkong rebus bisa jadi pendamping yang bikin hidangan terasa lebih lengkap.