RRI.CO.ID, Sintang - Iduladha selalu identik dengan momen berbagi dan melimpahnya daging kurban di rumah. Setelah proses ibadah selesai, pertanyaan yang sering muncul pun sederhana: “Hari ini daging kambing mau dimasak apa?” Jika biasanya hanya diolah menjadi sate atau gulai, sebenarnya daging kambing bisa disulap menjadi beragam hidangan lezat, mulai dari sajian tradisional khas Nusantara hingga menu modern yang menggugah selera.
Berikut beberapa ide menu yang bisa dicoba:
Tongseng Kambing
Menu favorit khas Indonesia ini terkenal dengan kuah gurih manis berbumbu rempah, dipadukan kol, tomat, dan kecap. Tongseng menjadi salah satu olahan kambing paling populer saat Iduladha.
Kambing Bakar Madu
Jika ingin versi modern, kambing bisa dipanggang dengan bumbu madu, rosemary, bawang putih, dan lada hitam untuk rasa smoky yang gurih dan manis.
Nasi Goreng Kambing
Potongan kecil daging kambing dengan rempah kapulaga, cengkeh, dan kari menghasilkan nasi goreng kaya aroma ala Timur Tengah.
Sop Kambing
Bagi yang ingin kuah ringan, sop kambing bisa jadi hidangan yang cocok. Gunakan jahe, pala, dan sayuran bisa jadi pilihan segar sop kambing tanpa kuah santan.
Kambing Lada Hitam
Kambing Lada Hitam ini cocok untuk menu praktis. Daging diiris tipis lalu ditumis dengan paprika, bawang bombai, dan saus lada hitam.
Jadi, daging kambing kurban tak harus selalu berakhir jadi sate atau gulai saja. Dengan bumbu yang pas dan sedikit kreativitas, ada banyak menu lezat yang bisa dicoba untuk memanjakan lidah keluarga di rumah. Mulai dari masakan berkuah, tumisan, hingga olahan kekinian, semuanya bisa jadi pilihan seru selama momen Iduladha.
Referensi :
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....