KBRN,Sintang : Kol atau kubis selama ini identik sebagai pelengkap bakwan sayur atau campuran sop. Padahal, sayuran yang mudah ditemukan dan terjangkau ini bisa diolah menjadi hidangan yang lebih variatif dan menggugah selera. Dengan pengolahan yang tepat, kol mampu tampil sebagai menu utama yang lezat untuk keluarga di rumah.

Di kutip dari berbagai sumber inilah, Salah satu menu yang patut dicoba adalah kubis gulung isi daging ayam, hidangan sederhana dengan rasa gurih yang cocok disantap kapan saja. Menu ini memadukan lembutnya daun kol dengan isian daging ayam yang gurih, disiram saus tomat manis-asam yang menggoda. Cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau makan malam.

Bahan-Bahan:

6 lembar daun kol lebar

150 gram daging ayam giling

1 buah bawang bombay, potong kotak

1 mangkuk nasi

1 butir telur

¼ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Saus:

1 sdt mentega

1 siung bawang putih, cincang

½ batang daun bawang, iris

½ buah bawang bombay, cincang kasar

2 buah tomat, potong kecil

5 sdm saus tomat

Garam, gula, dan lada secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Rebus daun kol hingga layu, tiriskan.

Campurkan daging ayam dengan garam, lada, dan kaldu bubuk.

Tumis bawang bombay hingga harum, lalu campurkan ke adonan daging.

Masukkan nasi dan telur, aduk hingga rata.

Ambil adonan secukupnya, letakkan di tengah daun kol, gulung, dan sematkan lidi.

Untuk saus, lelehkan mentega lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan daun bawang hingga layu.

Tambahkan tomat, saus tomat, gula, garam, lada, dan sedikit air.

Masukkan kubis gulung ke dalam saus, masak dengan api kecil sekitar 25 menit hingga saus menyusut.

Kubis gulung isi ayam ini membuktikan bahwa kol tidak melulu soal gorengan. Dengan sedikit kreativitas, sayuran sederhana ini bisa diolah menjadi hidangan rumahan yang istimewa, lezat, dan bergizi.