Hidangan Mi, Olahan Daging, dan Gorengan Jepang yang Populer

RRI.CO.ID, Sintang - Selain hidangan nasi dan laut, kuliner Jepang juga sangat terkenal dengan variasi hidangan mi (noodle) yang melegenda. Salah satu yang paling mendunia adalah ramen, yakni mi kuah gurih beraroma kuat yang disajikan dengan siraman kaldu kaya rasa dari ayam, sapi, hingga babi. Kelezatan ramen semakin lengkap dengan susunan topping estetis di atasnya, seperti irisan daging (chashu), daun bawang segar, dan telur rebus setengah matang yang lembut.

Bagi pencinta tekstur mi yang berbeda, Jepang menawarkan pilihan udon dan soba yang tidak kalah memikat. Udon dicintai karena ukuran minya yang tebal serta memiliki tekstur kenyal, biasanya disajikan dalam rendaman kuah kaldu bening yang gurih atau diolah dengan cara digoreng. Sementara itu, soba merupakan mi tipis unik yang terbuat dari tepung gandum kuda (buckwheat), yang sangat fleksibel karena bisa dinikmati panas dengan kaldu atau disajikan dingin bersama saus celup khusus saat cuaca hangat.

Beralih dari dunia per-mi-an, kategori olahan daging dan gorengan juga menjadi pilar penting yang membentuk popularitas masakan Negeri Sakura. Di barisan gorengan, ada tempura yang menyajikan seafood atau sayuran segar dalam balutan adonan tepung khas yang super renyah. Selain itu, ada juga chicken katsu (olahan ayam) dan tonkatsu (olahan daging babi) yang dibalur tepung panir, lalu digoreng dengan metode deep-fry hingga menghasilkan tekstur renyah di luar namun tetap juicy di dalam.

Bagi pencinta hidangan yang dimasak langsung, yakitori dan shabu-shabu menawarkan pengalaman makan yang lebih intim dan interaktif. Yakitori merupakan sate daging ayam khas Jepang yang dibakar sempurna di atas arang, lalu diberi olesan saus tare yang manis-gurih atau sekadar taburan garam untuk menonjolkan rasa aslinya. Di sisi lain, shabu-shabu hadir sebagai hidangan hotpot hangat, di mana lembaran daging sapi iris tipis dan aneka sayuran segar dicelupkan langsung ke dalam kuah kaldu mendidih di atas meja.

Keberagaman hidangan mi yang berkarakter kuat serta olahan daging yang kaya teknik memasak ini membuktikan bahwa kuliner Jepang selalu berhasil memadukan tradisi dan rasa. Mulai dari makanan berkuah yang menghangatkan tubuh hingga gorengan krispi yang menggoda, setiap menunya menawarkan petualangan rasa yang autentik bagi para pencinta kuliner di seluruh dunia.

Sumber:

https://www.traveloka.com/id-id/explore/culinary/makanan-khas-jepang-acc/45673

https://www.cimbniaga.co.id/id/inspirasi/gayahidup/makanan-jepang

https://www.tsunagujapan.com/id/50-japanese-foods-to-try-while-you-are-in-japan/