KBRN, Sintang: Meski mengandung segudang manfaat, Anda tetap harus memperhatikan cara pengolahan rebung yang benar. Pastikan rebung yang akan dikonsumsi telah matang sepenuhnya. Hal ini dikarenakan rebung mentah mengandung racun yang dapat membahayakan tubuh.

Sebelum dimasak, rebung sebaiknya dipotong-potong dan direbus dalam air yang dicampur garam selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, Anda bisa memasaknya sesuai selera, misalnya lodeh rebung.

Berikut ini adalah resep lodeh rebung yang dapat Anda coba lakukan di rumah:

Bahan-bahan

1 rebung ukuran sedang, iris tipis-tipis

1 bungkus santan kental

2 bawang putih

5 bawang merah

2 cabe rawit

2 kemiri

Daun salam secukupnya

Lengkuas secukupnya

Kunyit secukupnya

Cara memasak

Rebus rebung yang sudah diiris tipis kurang lebih 20 menit, lalu tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, dan kemiri yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas.

Masukkan air secukupnya dan rebung yang telah diiris tipis.

Tambahkan garam, gula, dan bumbu penyedap secukupnya.

Masukkan santan dan biarkan hingga matang.

Angkat dan sajikan.

Sumber informasi ini kami kutip dari laman www.alodokter.com.