RRI.CO.ID, Sintang: Putri Malu merupakan salah satu tanaman merambat yang dapat ditemui di berbagai tempat. di kalimantan barat khususnya masyarakat melayu, banyak memasak putri malu sebagai sayur pendamping lauk pauk.
Berikut salah satu resep memasak sayur putri malu
Bahan :
- 1 genggam daun muda dan pucuk putri malu
- 500 ml santan encer
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Petik daun dan pucuk muda putri malu, lalu cuci bersih.
- Rebus sebentar sekitar 1-2 menit agar tidak terlalu langu, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum
- Tuang santan encer, aduk perlahan agar santan tidak pecah
- Masukkan daun putri malu yang sudah direbus
- Masak dengan api kecil sekitar 5 menit sambil diaduk perlahan.
- Sajikan hangat dengan nasi
Catatan :
- Gunakan hanya daun muda karna lebih lembut
- Pastikan tanaman tidak terkena pestisida atau tumbuh di area tercemar
- Tidak dikonsumsi secara berlebihan
(Dari Berbagai sumber)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....