KBRN, Resep dan cara memasak telur ikan biawan enak dan gurih bikin makan ketagihan rasa ga mau udah makanya, ternya ini rahasianya.

Bahan-bahan

2 porsi

120 gram telur ikan biawan yang sudah dibersihkan

5 sdm cabai merah keriting giling

2 siung bawang putih (cincang halus)

4 siung bawang merah (iris)

3 biji buah tomat yang sudah masak(iris)

3 lbr daun jeruk purut (uk. kecil)

1 sdm gula pasir

1 bungkus kecil asam jawa direndam dengan air hanngat aduk hingga rata

6 sdm minyak goreng

Cuci telur ikan secara perlahan agar telur tidak pecah, saya cuci sebanyak 3 kali. Setelah di cucituankan air asam jawa yang sudah dilarutkan diamkan selama 5-7 menit supaya meresap rata.

Tumis bawang-bawang & daun jeruk hingga layu, lalu masukkan telur ikan, tumis hingga setengah matang. Kemudian masukan cabai giling, tumis hingga berwarna merah tua dan agak kering, kemudian tambahkan 30-50 ml air. Masak kembali hingga air mengering, & berikan perasan 1 buah jeruk sambal, aduk rata.

Matikan kompor, angkat & sajikan sambal goreng telur ikan biawan siap untuk dimakan bersama nasi hangat dan sayur tumis, dan anda akan mersasakan betapa nikmatnya citra rasa telur ikan biawan, selamat mencoba ya…. Sumber: rri (RS).