Resep Makaroni Schotel dengan Topping Parutan Keju

RRI.CO.ID, Semarang – Makaroni schotel menawarkan tekstur lembut dengan rasa gurih yang kaya dan aroma keju menggugah selera. Hidangan panggang ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga atau menu utama yang praktis.

Berikut resep makaroni schotel dengan topping parutan keju yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan-Bahan

· 250 gram makaroni

· 200 gram daging sapi cincang

· 1 buah bawang bombai, cincang

· 3 siung bawang putih, cincang

· 500 ml susu cair

· 3 butir telur

· 100 gram keju cheddar parut

· 2 sendok makan tepung terigu

· 2 sendok makan mentega

· 1/2 sendok teh garam

· 1/2 sendok teh merica bubuk

· 1/2 sendok teh pala bubuk

· 100 gram keju cheddar parut untuk topping

· Minyak secukupnya

Cara Membuat

- Rebus makaroni dalam air mendidih hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.

- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dengan sedikit minyak.

- Masukkan daging sapi cincang, kemudian masak hingga berubah warna dan matang sempurna.

- Lelehkan mentega dalam wajan, kemudian masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata.

- Tuangkan susu cair secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

- Tambahkan garam, merica, dan pala, kemudian masak hingga saus mengental.

- Masukkan keju cheddar parut, lalu aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata.

- Campurkan makaroni dengan daging tumis dan saus keju hingga seluruh bahan merata.

- Kocok telur dalam wadah terpisah, kemudian campurkan ke dalam adonan makaroni.

- Olesi loyang dengan sedikit mentega kemudian tuangkan adonan ke dalamnya.

- Ratakan permukaan adonan, kemudian taburkan parutan keju secara merata sebagai topping.

- Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 30–40 menit hingga matang.

- Angkat makaroni schotel, lalu diamkan beberapa menit sebelum dipotong dan disajikan.

Makaroni schotel semakin lezat dengan topping keju yang meleleh dan permukaan sedikit kecokelatan. Sajikan hangat agar teksturnya tetap lembut dan aroma kejunya semakin terasa. (IS)