RRI.CO.ID, Semarang – Indonesia memiliki beragam jajanan tradisional yang tetap digemari hingga saat ini. Salah satunya adalah lepet jagung, camilan khas yang dibuat dari jagung manis, kelapa parut, dan tepung.
Aroma khas dari kulit jagung yang berpadu dengan rasa manis alami membuat makanan ini selalu berhasil menggugah selera. Selain rasanya yang lezat, lepet jagung juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana.
Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
· 4 buah jagung manis, dipipil
· 150 gram kelapa parut muda
· 100 gram tepung terigu
· 50 gram tepung tapioka
· 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
· 1/2 sendok teh garam
· 1 lembar daun pandan, diiris tipis (opsional)
· Kulit jagung secukupnya untuk membungkus
· Tali rafia atau serat kulit jagung untuk mengikat
Cara Membuat
1. Haluskan jagung manis menggunakan blender atau parutan hingga teksturnya masih sedikit kasar.
2. Masukkan jagung yang telah dihaluskan ke dalam wadah besar.
3. Tambahkan kelapa parut, tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan daun pandan.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
5. Ambil selembar kulit jagung, letakkan sekitar dua sendok makan adonan di bagian tengah.
6. Lipat dan bungkus hingga rapat, kemudian ikat kedua ujungnya.
7. Susun semua lepet dalam kukusan yang telah dipanaskan.
8. Kukus selama 30–40 menit hingga matang.
9. Angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Gunakan jagung manis yang masih segar agar rasa lebih manis alami. Pilih kelapa parut yang tidak terlalu tua supaya teksturnya tetap lembut.
Jangan mengisi kulit jagung terlalu penuh agar lepet matang merata. Tambahkan sedikit vanila atau santan jika menginginkan aroma yang lebih harum dan cita rasa yang lebih gurih.
Kukus dengan api sedang agar lepet matang sempurna tanpa menjadi terlalu lembek. Dengan cita rasa manis, tekstur lembut, dan aroma khas kulit jagung, camilan ini mampu menghadirkan suasana hangat bersama keluarga. (IS)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....