RRI.CO.ID, Semarang - Pecel Gambringan merupakan hidangan kuliner legendaris yang menjadi kebanggaan khas masyarakat Purwodadi, Grobogan. Nama gambrengan sendiri diambil dari cara penyajiannya yang unik dan khas sejak zaman dahulu kala.
Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada bumbu kacangnya yang kental, gurih, serta memiliki rasa pedas manis yang seimbang sempurna. Bumbu tersebut disiramkan ke atas tumpukan sayuran rebus segar yang terdiri dari bayam, kangkung, tauge, kacang panjang, dan daun singkong.
Yang membedakan Pecel Gambringan dari pecel daerah lain adalah penggunaan bumbu kelapa parut sangrai yang menambah aroma harum khas. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi hangat, tempe goreng, rempeyek, serta ikan asin yang menambah kenikmatan tiap suapan.
Dahulu, Pecel Gambringan hanya dijajakan di pasar-pasar tradisional atau pinggir jalan sederhana oleh warga setempat. Kini, rumah makan khusus yang menyajikan hidangan ini mulai bermunculan dan selalu ramai dikunjungi penggemarnya dari berbagai penjuru.
Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau membuat Pecel Gambringan digemari oleh semua kalangan, mulai dari warga lokal hingga wisatawan. Banyak orang yang sengaja datang ke Purwodadi hanya untuk merasakan keaslian cita rasa kuliner yang sudah turun-temurun ini.
Para pengusaha kuliner terus berupaya menjaga resep asli Pecel Gambringan agar kualitas rasanya tetap terjaga dan tidak berubah. Hal ini dilakukan supaya ciri khas yang membedakannya tetap terjaga dan dikenal luas oleh generasi mendatang.
Pecel Gambringan bukan sekadar makanan pengganjal perut, melainkan bagian dari identitas budaya yang harus dijaga kelestariannya. Semoga kelezatan kuliner khas Purwodadi ini terus bersinar dan menjadi kebanggaan bagi seluruh masyarakat Jawa Tengah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....