RRI.CO.ID, Semarang - Macaroni schotel ala rumahan merupakan menu praktis yang creamy, gurih, dan disukai semua umur. Bahannya simple dan bisa memakai bahan apa saja yang ada di lemari es.

Rebus macaroni sampai setengah matang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak. Ini agar macaroninya tidak saling menempel saat dipanggang nanti.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan sosis dan smoked beef. Tambahkan wortel dan jagung pipil agar ada warna dan rasanya makin lengkap.

Masukkan macaroni ke tumisan, lalu aduk bersama susu cair, telur kocok, dan keju parut. Tambahkan garam, lada, dan pala bubuk supaya rasanya gurih creamy khas schotel.

Tuangkan semua adonan ke loyang yang sudah dioles margarin. Ratakan permukaannya lalu taburi lagi dengan keju parut dan sedikit oregano di atasnya.

Panggang dalam oven 180°C selama 25-30 menit sampai bagian atasnya kecokelatan. Jika tidak ada oven, bisa juga dikukus lalu bagian atasnya dibakar sebentar memakai teflon.

Ciri schotel yang matang adalah bagian tengahnya sudah set dan tidak bergoyang. Diamkan 10 menit sebelum dipotong agar bentuknya tidak hancur.

Sajikan macaroni schotel selagi hangat dengan saus sambal atau saus tomat. Rasanya gurih, lembut, dan kejunya lumer di setiap gigitan.

Dengan cara ini macaroni schotel ala rumahan yang simple sudah siap jadi bekal atau menu keluarga. Murah, cepat, dan dijamin habis dalam sekejap. (APR)