Tips Membuat Wedang Susu Jahe Ala Rumahan

RRI.CO.ID, Semarang – Wedang susu jahe merupakan minuman tradisional dengan cita rasa hangat, manis, dan sedikit pedas dari jahe. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin, musim hujan, atau ketika ingin menghangatkan tubuh setelah beraktivitas.

Perpaduan aroma jahe segar dengan lembutnya susu menciptakan minuman yang nikmat sekaligus menenangkan. Langkah pertama untuk menghasilkan wedang susu jahe yang lezat adalah memilih jahe yang segar, terutama jahe merah atau jahe emprit.

Jenis jahe ini memiliki aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih hangat. Cuci bersih jahe, lalu memarkan atau iris tipis agar sari jahenya lebih mudah keluar saat direbus.

Semakin segar jahe yang digunakan, semakin kaya pula aroma dan cita rasa minuman yang dihasilkan. Gunakan air secukupnya untuk merebus jahe bersama sedikit gula merah atau gula aren hingga mendidih selama sekitar 10–15 menit.

Proses perebusan ini membantu mengeluarkan aroma dan rasa khas jahe secara maksimal. Setelah air rebusan berubah warna dan tercium aroma yang harum, saring agar minuman terasa lebih halus saat diminum.

Tambahkan susu cair atau susu UHT setelah air rebusan jahe siap. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar susu tidak pecah dan teksturnya tetap lembut.

Sesuaikan tingkat kemanisan dengan menambahkan gula pasir, madu, atau susu kental manis sesuai selera. Hindari merebus susu terlalu lama agar rasa dan kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Untuk memperkaya cita rasa, Anda dapat menambahkan rempah lain seperti serai, daun pandan, kayu manis, atau cengkih saat merebus jahe. Rempah-rempah tersebut memberikan aroma yang lebih harum dan membuat wedang susu jahe terasa semakin istimewa.

Sajikan minuman selagi hangat agar sensasi hangat dari jahe lebih terasa dan memberikan kenyamanan saat dinikmati. Rasanya yang hangat, lembut, dan kaya aroma rempah menjadikan minuman ini cocok dinikmati kapan saja.