RRI.CO.ID, Semarang – Lombok hijau sering jadi andalan di dapur karena rasanya yang tidak terlalu pedas namun tetap segar dan menggugah selera. Bahan ini juga fleksibel diolah menjadi berbagai hidangan sederhana yang cocok untuk menu sehari-hari.

Berikut beberapa resep olahan lombok hijau yang lezat dan praktis untuk kamu coba di rumah:

1. Sambal Lombok Hijau Sederhana

Bahan:

· 15 buah cabai hijau besar

· 5 buah cabai rawit hijau

· 4 siung bawang putih

· 6 siung bawang merah

· Garam dan gula secukupnya

· Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus cabai dan bawang hingga agak layu.

2. Tiriskan, lalu ulek kasar semua bahan.

3. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum.

4. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.

2. Ayam Cabe Ijo Praktis

Bahan:

· 500 gram ayam, potong kecil

· 10 buah cabai hijau besar

· 5 cabai rawit hijau

· 5 bawang merah

· 3 bawang putih

· Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ayam hingga matang, sisihkan.

2. Ulek kasar cabai dan bawang.

3. Tumis bumbu hingga harum.

4. Masukkan ayam, aduk rata.

5. Tambahkan bumbu, masak hingga meresap.

3. Telur Dadar Lombok Hijau

Bahan:

· 3 butir telur

· 6 cabai hijau, iris tipis

· 2 bawang merah, iris

· Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama semua bahan.

2. Goreng hingga matang dan kecokelatan.

3. Sajikan hangat.

4. Tumis Terong Lombok Hijau

Bahan:

· 2 buah terong, potong-potong

· 10 cabai hijau

· 3 bawang merah

· 2 bawang putih

· Saus tiram secukupnya

· Garam dan gula

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.

2. Masukkan terong, aduk rata.

3. Tambahkan sedikit air dan saus tiram.

4. Masak hingga terong empuk.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, lombok hijau bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain ekonomis, masakan berbahan cabai hijau juga memberikan variasi rasa yang tidak membosankan. (WW).