RRI.CO.ID, Semarang – Sambal kecap adalah salah satu pelengkap makanan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis, gurih, dan pedas membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai hidangan.

Sambal kecap termasuk salah satu sambal paling mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Berikut panduan lengkap membuat sambal kecap simpel yang bisa langsung kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 5–7 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 2 siung bawang merah
• 1 buah tomat kecil (opsional, untuk rasa segar)
• 3–4 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh air jeruk limau atau jeruk nipis (opsional)
• Sejumput garam (jika diperlukan)

Cara Membuat:

1. Potong kecil-kecil cabai rawit, bawang merah, dan tomat agar mudah tercampur dan lebih meresap.
2. Masukkan semua bahan yang sudah diiris ke dalam mangkuk kecil.
3. Tuangkan kecap manis secukupnya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan sedikit air jeruk limau atau jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.
5. Cicipi, lalu sesuaikan rasa sesuai selera.

Gunakan gunting dapur untuk memotong cabai agar lebih praktis dan cepat. Jika tidak suka terlalu pedas, buang sebagian biji cabai.

Pilih kecap manis berkualitas agar rasa sambal lebih nikmat. Diamkan sambal selama 5–10 menit sebelum disajikan supaya rasa lebih menyatu.

Sambal kecap memang sederhana, tapi justru di situlah letak keistimewaannya. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang praktis, siapa pun bisa menghadirkan cita rasa lezat di meja makan.