Lewat Kanal YouTube, Uda Awal Bagikan Resep Menu Makanan RM Padang Chaniago

RRI.CO.ID, Semarang - Awal Rahmat yang lebih dikenal dengan Uda Awal menggeluti bisnis Rumah Makan (RM) Padang Chaniago di Kota Semarang sekitar 23 tahun. Di tengah kesibukannya menjadi koki utama rumah makan padang, ia juga menikmati aktivitasnya dengan menjadi konten kreator kuliner lewat kanal YouTube Uda Awal.

Membuat konten YouTube tentu menjadi strategi pemasaran digital untuk mengembangkan bisnisnya. Namun, ia juga tak pelit ilmu dengan membagikan resep menu makanan di rumah makan padang miliknya, dengan harapan untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan masyarakat yang menonton konten videonya.

"Kalau tidak berbagi ilmu, maka ilmu yang kami miliki tidak akan memberikan manfaat bagi masyarakat dan tidak ada pahalanya juga. Kami juga ingin masyarakat yang menonton konten ini, akan tumbuh jiwa kewirausahaannya hingga kemudian mereka bisa membuka rumah makan nasi padang sendiri," kata Uda Awal ditemui rri.co.id di RM Padang Chaniago di jl Untung Suropati, Kalipancur, Ngaliyan, Kota Semarang, Kamis, 9 Juli 2026.

Sejak bergabung dengan YouTube pada 8 Mei 2012, pemilik empat cabang RM Padang Chaniago ini telah memiliki sebanyak 453 ribu subscribe. Total ada sebanyak 479 konten video kuliner yang dibagikan pada kanal YouTube miliknya, seperti di antaranya resep Rendang Hitam, Sambal Ijo, dan Ayam Hitam Galundi.

Ada juga resep Sambalado Hijau Terong, dan Ayam Goreng Balado Kantang, Gulai Ayam, Kembung Goreng Lengkuas, dan Udang Sambalado. Menurut Uda Awal, konten videonya ini ternyata mendapat sambutan yang positif bagi follower-nya.

"Di kanal YouTube Uda Awal ini kan ada nomor teleponnya, ternyata banyak yang tanya soal resep menu makanan Rumah Makan Padang. Banyak juga yang membuka rumah makan padang sendiri, terinspirasi dari konten video ini," katanya didampingi istrinya, Bunda Indri yang juga konten kreator kuliner.

Darah berbisnis kuliner sudah melekat dalam dirinya, pada awalnya ia hanya membantu ibunya yang merupakan penjual warung nasi di Padang. Uda Awal juga sempat membuka warung Sate Padang di Bandung, hingga pernah menjadi pegawai toko pakaian di Jakarta.

Sebuah perjalanan panjang, hingga akhirnya memutuskan merantau di ibukota Provinsi Jateng dan membuka rumah makan Padang. "Awalnya dari nol, hingga akhirnya sampai memiliki empat cabang RM Padang Chaniago di jl Untung Suropati, jl Abdurrahman Saleh jl Jati Raya (Banyumanik), dan kawasan Tri Lomba Juang," ungkapnya bapak empat anak tersebut.

Ia menjelaskan, segmen pasar rumah makannya ini menengah keatas, paket nasi Padang dijual mulai dari Rp30 ribu hingga Rp40 ribu. Untuk menu boks, harganya berkisar antara Rp33 ribu hingga Rp 53 ribu.

Uda Awal mengaku hobi memasak, resep menu makanannya itu juga turun temurun dari keluarganya. Namun, setiap menu makanan yang dihasilkan itu sudah melalui riset pribadi bersama istrinya.

Bunda Indri mengatakan, ada 70 menu makanan yang dijual di RM Padang Chaniago, terlengkap di RM Padang Chaniago Tri Lomba Juang. Usaha rumah makan itu dijalani di Semarang sejak tahun 2003 silam.

"Dari dulu pertama pernah mendapatkan omzet sekitar Rp90 ribu sehari, sekarang Rp30 jutaan. Dari empat cabang rumah makan, kami mempekerjakan sekitar 50 karyawan," ungkapnya.

Kini, ia juga berinovasi dengan menjual makanan Rendang siap saji yang dijualnya Rp120 ribu/300gram, dengan isinya ada empat daging Rendang. "Tidak usah dipanasi, makanan Rendang siap saji ini bisa langsung dimakan dijadikan lauk," katanya.

Ada juga bumbu Rendang yang dijual seharga Rp50 ribu/ kilogramnya. Selain masyarakat lokal Semarang dan Indonesia, makanan Rendang siap saji juga dipasarkan ke berbagai negara, seperti Singapura, Hongkong, Thailand, hingga Amerika Serikat.