RRI.CO.ID, Semarang – Teri nasi merupakan salah satu bahan makanan sederhana yang punya cita rasa khas gurih dan tekstur unik. Olahan teri nasi yang digoreng dengan balutan tepung mampu menghasilkan tampilan keemasan yang menggoda.

Teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam, hidangan ini cocok dijadikan camilan maupun lauk pendamping nasi hangat. Berikut resep lengkapnya yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan-bahan:

· 200 gram teri nasi segar (cuci bersih, tiriskan)

· 100 gram tepung terigu

· 2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)

· 1 butir telur

· 3 siung bawang putih (haluskan)

· 1 batang daun bawang (iris halus)

· 1/2 sdt merica bubuk

· 1/2 sdt kaldu bubuk

· Garam secukupnya

· Air secukupnya

· Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, merica, kaldu bubuk, dan garam, kemudian aduk rata.

2. Masukkan telur, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental (tidak terlalu cair agar bisa membalut teri dengan baik).

3. Campurkan teri nasi dan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk hingga semua teri terbalut rata.

4. Panaskan minyak dengan api sedang, ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.

5. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

Gunakan tepung beras untuk hasil lebih crispy. Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng.

Jangan terlalu sering membalik agar bentuk tidak hancur. Tiriskan di atas kertas minyak agar tidak berminyak.

Teri nasi goreng tepung ini paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat sebagai lauk. Olahan ini sangat praktis dan ekonomis, namun tetap menggugah selera. (CM)