Cara Membuat Bakso Isi Telur Puyuh yang Gurih

RRI.CO.ID, Semarang – Bakso merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Salah satu variasi yang semakin digemari adalah bakso isi telur puyuh.

Perpaduan tekstur bakso yang kenyal dengan telur puyuh yang gurih di dalamnya membuat hidangan ini semakin istimewa. Berikut panduan lengkap cara membuatnya di rumah.

Bahan bakso:

· 500 gram daging sapi giling

· 100 gram es batu, serut

· 4 siung bawang putih, haluskan

· 1 butir putih telur

· 100 gram tepung tapioka

· 1 sdt garam

· 1 sdt merica bubuk

· 1 sdt kaldu bubuk

Isian:

· 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas

Cara Membuat:

1. Membuat adonan bakso

Haluskan daging sapi bersama es batu menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar lembut. Tambahkan bawang putih, putih telur, garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu haluskan kembali hingga tercampur rata.

2. Campurkan tepung

Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

3. Membentuk bakso isi

Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan, lalu letakkan satu butir telur puyuh di tengahnya. Tutup dan bulatkan hingga telur tertutup sempurna, lakukan hingga adonan habis.

4. Merebus bakso

Panaskan air hingga hampir mendidih (tidak perlu sampai bergolak). Masukkan bakso satu per satu.

Masak hingga bakso mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Bakso isi telur puyuh bisa disajikan dengan kuah kaldu hangat, mie, bihun, tahu, serta taburan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan sambal dan kecap sesuai selera agar semakin nikmat. (WW)